

*Mat med historie*
*Historical Cuisine Gerichte mit Geschichte*


*Eit bygg med historie*
		Gjennom eit bygg av tre og stein gjenskaper restauranten stemninga frå dei røffe støls- og jaktbuene på Hardangervidda; der budeier, fiskarar og jegrar finn ly for uvêr og nattemørke. Rund eldstadane i nybygget kjenner du lukta frå leirbål og grue. I eit bygg med historie og ein moderne restaurant kan 200 gjester oppleva unik tradisjon side om side med komfort for framtida. A building with a history Built in wood and stone, the restaurant recreates the atmosphere of the rought mountain pasture and hunting cabins of the Hardangervidda mountain plateau, where milkmaids, fishermen and hunters would find shelter for the night and from bad weather. Around the fireplaces in the new building you get a real sense of camp fires and open hearths. In this historical building with its modern restaurant up to 200 guests can experience unique traditions combined with modern comfort.

*Ein Gebaüde mit Geschichte* In einem Gebaüde aus Holz und Stein, spiegelt das Reataurant die Atmosphäre wider, die in den barschen Alm- und Jagdunterkünften auf der Hardangervidda herrschte. Dort fanden Mägde, Fischer und jäger Schutz vor Unvetter und Dunkelheit. Um die Feuerstellen des neuen Gegbaüdes herum duftet es nach Lagerfeuer. In einem modernen Restaurant voller Geschichte können 200 Gäste einzigartige Traditionen ebenso erleben wie Komfort, der in die Zukunft zeigt.


*Evige gåver frå naturen*
Den nye restauranten vår kombinerer tusenår gamle mattradisjonar med dei evig ferske råvarene frå Hardangervidda og kunnskapen frå det moderne kjøken. Reinsdyrsteika og fjellauren vår er berre to av dei delikate døma på at mat vert historisk etter kvart som menneska lærer seg å foredla dei rike råvarene frå den ville og vakre naturen
Nature's everlasting gifts Our new restaurant combines culinary traditions going back thousands of years with the always fresh ingredients of the Hardangervidda plateau and modern-day culinary expertise. Our reindeer roast and mountain trout are just two delicious examples of traditional food created through a long historical process in witch man has learned to refine the rich ingredients found in our wild and beautiful nature.
Ewige Gaben der Natur Unser neues Restaurant kombiniert tausendjährige Speisetraditionen mit den immer frischen Rohwaren von der Hardangervidda und den Kenntnissen über moderne Küche. Unser Rentierbraten und unsere Bergforelle sind nur zwei delikate Bespiele dafür, dass Gerichte historischen Charakter im dem Maße annehmen, wie es die Menschen vermögen, die reichhaltigen Rohwaren aus der wilden und wunderschönen Natur zu veredeln.